Stlačovací pružina na zelí - Pickles

Stlačovací pružina na zelí a rychlokvašenou zeleninu - PICKLES

• určeno např. pro sklenice Twist 82/720 ml
• průměr plastového krytu: 66 mm

Doporučený návod výrobcem:

Škrabkou Piraňa (Reproplast) nebo na kruhadle nakrouháme polovinu hlávky zelí, přidáme rovnou kávovou lžičku soli (více soli-kyselejší zelí) a drceným kmínem lehce prosypeme. Vše promícháme. Postupně plníme do sklenice 0,7 l a každou vrstvu vždy pevně stlačíme až po krček sklenice. Vložíme stlačovací pružinu a otočným víčkem uzavřeme. Tlak pružiny začne vytlačovat vzduchové bublinky a vytlačovat  zelnou šťávu. Necháme působit min. 4 dny při kuchyňské teplotě. Bude-li zakvašená zelenina dle Vašich představ, sklenici vložte do lednice pro ukončení kvasného procesu.
Dále můžete dochutit citronem, solí případně cukrem. Jistě zde využijete při přípravě i svojí fantazii, jako je přidání křenu, feferonky, kapie a pod.